Monday, September 16, 2019

3 Cara Membuat Manisan Mangga (Pedas, Basah, Kering)

Manisan mangga merupakan olahan makanan yang terbuat dari buah mangga. Dengan diolah menjadi manisan maka buah mangga ini akan memberikan rasa yang berbeda dan menjadikan buah ini menjadi awet disimpan dalam waktu yang relatif lama. Selain itu manisan buah mangga juga lebih menarik dibandingkan buah mangga utuh yang belum diolah menjadi makanan lainnya.

Resep Manisan Mangga

cara membuat manisan mangga muda

Dalam membuat manisan buah mangga ini, ada beberapa cara yang dapat digunakan. Salah satunya adalah dengan membuat manisan basah yang cara pembuatanya paling mudah. selain itu anda juga bisa membuat manisan buah mangga yang pedas, atau manisan kering. Semua berbahan dasar mangga. Tidak sulit kan menemukan buah mangga, anda dapat membeli di pasar atau swalayan terdekat.

1. Resep Manisan Buah Mangga Pedas

Agar menggugah selera anda ketika melihat buah mangga, anda bisa membuat manisan buah mangga yang pedas dan segar. Bukan hanya dibuat rujak yang pedas namun mangga ini cocok dibuat manisan pedas. Ukuran pedas dapat anda sesuaikan sesuai selera ya, boleh pedas sekali atau sedang. Bagaimana cara membuatnya, ikuti tata cara berikut ini.

a. Bahan yang Digunakan untuk Membuat Manisan Buah Mangga Pedas

  • 500 gram mangga muda 
  • 175 gram gula pasir 
  • 250 ml air 
  • Garam secukupnya 
  • 4 buah cabai merah keriting 

b. Cara Membuat Manisan Buah Mangga Pedas

  1. Kupas mangga kemudian potong sesuai selera 
  2. Rebus air yang dicampur dengan gula, garam, cabai merah hingga mendidih 
  3. Setelah mendidih matikan api kemudian dinginkan. 
  4. Masukkan mangga ke dalam larutan gula. 
  5. Gunakan toples kaca sebagai wadah 
  6. Tutup rapat toples 
  7. Masukkan dalam kulkas selama semalam 
  8. Keluarkan manisan dari kulkas 
  9. Manisan siap dihidangkan. 

Baca Juga : Cara Membuat Manisan Pepaya Basah dan Kering

2. Resep Manisan Buah Mangga Basah

Manisan basah merupakan manisan original yang dibuat hampir semua jenis buah. Manisan dari buah mangga ini menggunakan kapur sirih sebagai salaj satu bahannya. Kapur sirih dapat anda beli di swalayan atau toko kue. Untuk membuatnya lebih mudah karena memang resep original yang sederhana dan tidak ribet. Simak langkanya berikut ini.

a. Bahan Utama

  • 500 gram mangga muda, kupas dan potong sesuai dengan selera 
  • Kapur sirih secukupnya 
  • Air secukupnya 

b. Bahan A

  • 125 gram gula pasir 
  • 75 ml air 
  • Garam secukupnya 

c. Bahan B

  • 150 gram gula pasir 
  • 300 ml air 


d. Cara Membuat Manisan Buah Mangga Basah

  1. Buat larutan kapur sirih dengan mencampurkan kapur sirih dengan air secukupnya. 
  2. Rendam buah mangga yang telah di potong-potong dalam larutan kapur sirih. Diamkan selama 30 menit.
  3. Cuci mangga yang telah direndam hingga benar-benar bersih. Jika kurang bersih dikhawatirkan sisa kapur sirih masih tertinggal pada mangga dan membuat rasa menjadi pahit. 
  4. Setelah cuci bersih, masukkan mangga ke dalam toples kaca dan tutup rapat, kemudian sisihkan 
  5. Campurkan bahan A, kemudian rebus hingga mendidih 
  6. Setelah mendidih, diamkan hingga dingin. 
  7. Setelah dingin, tuangkan larutan gula kedalam toples yang berisi mangga dan biarkan semalaman. 
  8. Setelah satu malam, ambil mangga yang ada dalam toples kemudian tiriskan. 
  9. Campurkan bahan B dan rebus hingga mendidih, lalu dinginkan 
  10. Siapkan toples bersih, lalu masukkan mangga dan larutan B yang sudah dingin. 
  11. Masukkan dalam lemari es, tunggu hingga dingin. 
  12. Keluarkan dari lemari es dan manisan siap dihidangkan. 

Baca Juga : 2 Cara Membuat Manisan Kolang-Kaling Enak dan Manis

3. Resep Manisan Buah Mangga Kering

a. Bahan Utama

  • 5 buah mangga yang masih mengkal 
  • 1,5 kg gula pasir 
  • 3 liter air bersih 
  • 30 gram asam sitrat atau citrus acid 
  • 3,5 gram sodium benzoat 
  • 1,5 antioxidant 

b. Bahan Perendam

  • 3,5 gram sodium benzoat 
  • 25 gram citrus acid 
  • 2 kg gula pasir 
  • 3 liter air bersih 

c. Cara Membuat Manisan Buah Mangga Kering

  1. Kupas buah mangga kemudian cuci bersih. 
  2. Pisahkan antara daging dan bijinya. 
  3. Potong mangga yang sudah dikupas sesuai selera anda 
  4. Rebus air hingga mendidih, kemudian angkat 
  5. Masukkan antioxidant, aduk hingga rata. 
  6. Masukkan mangga, kemudian rendam selama kurang lebih 5 menit. 
  7. Angkat mangga dan tiriskan. 
  8. Campurkan semua bahan perendam, kemudian rebus sampai mendidih. 
  9. Setelah mendidih angkat dan tiriskan. 
  10. Masukkan mangga yang telah ditiriskan tadi dalam larutan perendam, diamkan kurang lebih 12 jam, angkat. 
  11. Larutan perendam lalu dimasak kembali, ditambahkan 1 kg gula dari bahan utama. 
  12. Masak larutan gula dengan suhu 70-80 derajat celcius selama 10 menit, kemudian dinginkan. 
  13. Masukkan kembali mangga ke dalam larutan gula, rendam selama 12 jam. 
  14. Setelah lebih dari 12 jam angkat mangga dan tiriskan. 
  15. Jemur mangga di bawah sinar matahari hingga manisan kering, atau anda bisa mengeringkan menggunakan oven dengan suhu 60⁰C selama 4 jam. 
  16. Setelah kering, campurkan mangga dengan sisa gula pasir yang ada pada bahan utama, kemudian aduk hingga rata. 
  17. Jemur atau panggang lagi selama 3 jam 
  18. Setelah kering, angkat dan dinginkan. 
  19. Simpan dalam toples kering dan tertutup rapat. 
  20. Manisan mangga siap dihidangkan. 

Baca Juga : 5 Cara Membuat Manisan Rambutan (Enak dan Sederhana)

Unik juga ya olahan dari buah mangga ini. Selain rasanya yang manis asam juga tampilan buah mangga ini terlihat lebih menarik, apalagi yang pedas dengan tumbukan cabai merah yang menggugah selera. Selain cocok untuk di konsumsi bersama keluarga, manisan ini juga cocok buat oleh-oleh bagi orang tersayang. Olahan manisan mangga yang lezat dan segar ini pasti semua suka.

Sunday, September 15, 2019

5 Cara Membuat Manisan Rambutan (Enak dan Sederhana)

Buah rambutan adalah salah satu buah tropis yang banak digemari di Indonesia. Tidak hanya dari bentuknya yang unik, tekstur renyah dan juga rasa segar dari buah ini menjadikan rambutan cukup mudah diolah kembali. Saat ini yang sedang trend adalah membuat olah manisan rambutan. Kesegaran rambutan yang dipadu dengan rasa manisa atau pedas cabai mmebuat buah rambutan ini semakin diminati.

Anda dapat menemukan buah ini dengan mudah, ketika musim berbuah banyak sekali pedagang yang menjajakan buah rambutan ini bahkan dipinggir jalan. Rasanya yang manis dan segar sebenarnya dapat langsung anda nikmati tanpa harus diolah terlebih dahulu. Namun tidak ada salahnya jika anda ingin menikmati buah ini dengan cara yang lain. Intip beberapa resep manisan berikut ini.

Resep Manisan Rambutan 

cara membuat manisan rambutan manis

Saat ini ada cara baru untuk menikmati buah rambutan ini, yaitu dengan dibuat manisan. Jika anda suka mengamati media sosial, anda dapat melihat bahwa tren manisan dari buah rambutan ini memang sedang banyak digemari. Selain cara membuatnya yang mudah, manisan ini juga mempunyai citarasa yang lezat dengan perpaduan manis, asam, pedas yang menggugah selera.

1. Resep Manisan Buah Rambutan Lemon

a. Bahan yang Digunakan

  • 2,5 kg buah rambutan kupas 
  • 1 kg jeruk manis, ambil airnya saja 
  • 100 gram gula pasir 
  • 1 sendok teh garam 
  • 8 buah cabe merah potong-potong 
  • 1 buah jeruk lemon, gunakan separuh saja dan diiris tipis 

b. Cara Membuat Manisan

  1. Campurkan buah rambutan kupas yang telah dibersihkan bersama semua bahan yang telah disiapkan, kemudian simpan dalam kulkas selama 2 jam. 
  2. Setelah 2 jam keluarkan manisan. 
  3. Sisihkan buah lemon karena bisa mmebuat manisan terasa asam 
  4. Sajikan manisan dalam mangkuk saat masih dingin. 

Baca Juga : 3 Cara Membuat Manisan Mangga (Pedas, Basah, Kering)

2. Resep Manisan Buah Rambutan Basah

a. Bahan yang Digunakan

  • 10 ikat buah rambutan 
  • 500 gram gula pasir 
  • 2 lembar daun pandan 
  • ½ buah jeruk nipis 
  • 1 liter air 

b. Cara Membuat Manisan

  1. Kupas buah rambutan dan buang bijinya 
  2. Belah buah rambutan menjadi dua bagian atau bisa sesuai selera, sisihkan 
  3. Rebus air beserta gula pasir dan daun pandan hingga mendidih 
  4. Masukkan daging rambutan, sambil diaduk rata 
  5. Masak buah rambutan hingga matang. 
  6. Setelah matang, angkat dan dinginkan. 
  7. Beri air jeruk nipis pada manisan agar terasa lebih segar. 
  8. Setelah manisan dingin, masukkan dalam kulkas 
  9. Sajikan dalam kondisi dingin 


3. Resep Manisan Buah Rambutan Pedas

a. Bahan yang digunakan

  • 2 ikat buah rambutan 
  • 8 buah cabai rawit atau sesuai selera 
  • 5 buah jeruk limau 
  • 3 sendok teh gula pasir 
  • ¼ sendok teh garam atau sesuai selera 
  • 200 ml air panas 

b. Cara Membuat Manisan

  1. Kupas buah rambutan dan buang bijinya, anda tidak perlu mencucinya agar rasanya tidak berubah. 
  2. Iris serong cabai, kemudian campurkan dengan buah rambutan. 
  3. Belah jeruk limau menjadi 2 bagian, peras diatas campuran rambutan dan cabai. 
  4. Tambahkan gula pasir, garam dan air. 
  5. Aduk hingga merata, lalu masukkan dalam kulkas selama 1 jam 
  6. Keluarkan dan manisan siap dinikmati. 

Baca Juga : 4 Cara Mudah Membuat Manisan Salak yang Enak

4. Resep Manisan Buah Rambutan Kering

a. Bahan yang Digunakan

  • 2,5 kg buah rambutan 
  • 1 kg gula pasir 
  • ¼ sendok teh garam 
  • 1 sendok teh Natrium benzoate 
  • ¼ sendok teh kapur sirih 
  • ½ sendok makan vanili 
  • Air secukupnya 

b. Cara Membuat Manisan

  1. Siapkan dulu peralatan yang dibutuhkan antara lain pisau, saringan, dan wadah yang cukup. 
  2. Kupas buah rambutan dan potong buahnya sesuai selera. 
  3. Rebus buah rambutan hingga mendidih dan tiriskan. 
  4. Buat larutan kapur sirih dengan cara mencampurkan 1 liter air dengan ¼ sendok teh kapur sirih 
  5. Rendam buah rambutan yang telah direbus dengan larutan kapur selama 24 jam, kemudian tiriskan. 
  6. Rebus 1 liter air dan tambahkan garam, gula, serta natrium benzoate. Masak hingga mendidih. 
  7. Masukkan buah rambutan dan masak hingga setengah matang. 
  8. Setelah masak matikan api dan masukkan vanili. 
  9. Diamkan semalaman. 
  10. Angkat dan jemur manisan selama 1 hari datau lebh di bawah matahari hingga manisan buah rambutan ini menjadi kering. 
  11. Manisan rambutan ini siap disantap. 

5. Resep Manisan Buah Rambutan Pedas Manis

a. Bahan yang Digunakan

  • 3 buah capai merah keriting atau rawit tergantung selera 
  • 8 sendok makan gula pasir 
  • 300 ml air 
  • 1 kg buah rambutan 
  • 1 buah lemon 

b. Cara Membuat Manisan

  1. Kupas buah rambutan dan buang bijinya. 
  2. Cuci daging di air yang mengalir hingga bersih 
  3. Rebus dengan air garam dan gula pasir 
  4. Uleg kasar cabai merah dan masukkan dalam air rebusan. 
  5. Masak hingga mendidih 
  6. Iris tipis buah lemon dan campurkan dalam daging buah rambutan 
  7. Diamkan air rebusan yang telah mendidih hingga suhu menjadi hangat 
  8. Setelah hangat tuangkan dalam campuran daging rambutan 
  9. Masukkan dalam wadah tertutup dan masukkan dalam kulkas 
  10. Manisan siap dinikmati kapan saja. 

Baca Juga : 11 Buah yang Sering Dijadikan Manisan

Sepertinya lezat dan segar membuat manisan rambutan dengan aneka resep. Anda yang tidak suka pedas dapat membuat manisan yang manis namun bagi yang ingin mendapatkan sensasi berbeda tidak ada salahnya mencoba manisan pedas manis yang menggugah selera. Siap untuk ke dapur dan membuat manisan ini. Tentunya manisan ini porsi besar dan bisa dinikmati oleh seluruh keluarga anda.

4 Cara Mudah Membuat Manisan Salak yang Enak

Salak merupakan salah satu buah yang biasanya anda nikmati tanpa diolah terlebih dahulu. Buah salak ini juga sering dikenal sebagai buah meja yang banyak ditemukan di Pulau Sumatera dan Jawa. Rasa buah ini manis dan ada yang mempunyai sedikit rasa asam sesuai dengan jenisnya. Bagi penggemar salak, anda dapat menikmati buah ini dengan cara lain yaitu membuat manisan salak.

Selain dimanfaatkan menjadi manisan, sebenarnya buah salak ini dapat diolah menjadi bentuk lainnya misalnya dodol, keripik, koktail, asinan dan lainnya. Banyak sekali aneka variasi olahan yang saat ini telah muncul. Jika anda adalah penyuka salak yang langsung dimakan tanpa diolah, mungkin anda perlu mencoba untuk menikmati salak dengan cara yang lainnya.

Resep Manisan Salak

cara membuat manisan salak

Dalam olahan manisan dari buah salak ini, ada beberapa jenis manisan yang dapat anda coba dengan bahan dasar buah salak. Bisa dengan membuat manisan basah, kering, pedas manis, dan tanpa bahan pengawet. Semuanya ini menggunakan buah salak. Anda dapat memilih sesuai dengan selera anda atau ingin mencobanya semua juga bisa. Cara membuatnya mudah dan tidak sulit. Cek cara berikut.

1. Resep Manisan Salak Basah

a. Bahan yang di Pakai untuk Membuat Manisan Salak Basah

  • 1 kg salak yang cukup tua 
  • 3000 ml air 
  • 500 gram gula pasir 
  • 2-3 sendok teh garam halus 
  • 1 gram asam askorbat 

b. Cara Membuat Manisan Salak Basah

  1. Kupas salak terlebih dahulu dan pisahkan antara daging dan bijinya. Pastikan daging salak benar-benar telah bersih, lalu potong daging menjadi beberapa bagian. 
  2. Rendam daging salak dalam air yang telah ditambahkan garam selama kurang lebih semalaman.
  3. Setelah direndam semalam, cuci daging salak menggunakan air matang hangat. Pastikan cuci hingga bersih. Kemudian tiriskan. 
  4. Masukkan air dalam panci dan tambahkan gula pasir. 
  5. Masak air dan gula sampai mengental 
  6. Tuangkan air gula dalam toples kaca bersama dengan salak, kemudian diamkan selama 7 hari. 
  7. Buat larutan asam askorbat dengan cara melarutkan 1 gram asam askorbat ke dalam 1 liter air. 
  8. Rendam manisan dalam larutan asam askorbat selama 7-15 menit. 
  9. Setelah 15 menit, masukkan manisan dalam wadah 
  10. Agar manisan ini tahan lama, masukkan ke dalam kulkas jika belum akan dinikmati. 

Baca Juga : 2 Cara Membuat Manisan Kolang-Kaling Enak dan Manis

2. Resep Manisan Salak Kering

a. Bahan yang Digunakan untuk Membuat Manisan Salak Kering

  • 1 kg buah salak yang masih mengkal
  • 3000 ml air 
  • 500 gram gula pasir 
  • 10 gram garam 
  • 1 gram asam askorbat 
  • 1 gram natrium bisulfat 


b. Cara Membuat Manisan Salak Kering

  1. Kupas salak dan pisahkan dari bijinya. Kemudian potong daging salak sesuai dengan selera. 
  2. Larutkan garam dalam 1 liter air 
  3. Masukkan daging salak dalam larutan garam dan diamkan selama semalam 
  4. Setelah satu malam, cuci daging salak hingga bersih menggunakan air matang hangat, kemudian tiriskan. 
  5. Buat larutan gula dengan mencampurkan gula pasir dan air, kemudia masak hingga mengental.
  6. Masukkan daging salak dan larutan gula dalam toples 
  7. Diamkan selama 7 hari. 
  8. Setelah 7 hari, laritkan 1 gram asam askorbat dalam 1 liter air. 
  9. Rendam daging salak dalam larutan askorbat sekitar 7-15 menit. 
  10. Buatlah larutan bisulfit dengan mencampurkan 1 gram natrium bisulfat dan 1000 ml air. 
  11. Masukkan daging salak ke dalam larutan bisulfat selama 15-25 menit. 
  12. Tiriskan daging salak, dan taburi dengan gula pasir. 
  13. Manisan buah salak kering siap untuk dinikmati. 

Baca Juga : 11 Buah yang Sering Dijadikan Manisan

3. Resep Manisan Salak Tanpa Pengawet

a. Bahan yang Digunakan Membuat Manisan Salak Tanpa Pengawet

  • 5 kg buah salak 
  • 1 kg gula pasir 
  • 5 liter air 
  • Garam secukupnya 

b. Cara Membuat Manisan Salak Tanpa Pengawet

  1. Kupas dan bersihkan buah salak, kemudian potong-potong berbentuk lingkaran atau bisa sesuai selera anda. 
  2. Rebus air, gula pasir, dan garam sampai mendidih dan gula telah larut. Gunakan api yang kecil dan jangan lupa diaduk terus. 
  3. Masukkan buah salak sambil diaduk hingga rata dan masak terus sampai matang. 
  4. Angkat dan biarkan sampai dingin. Jika sudah dingin, masukkan manisan dalam wadah dan simpan dalam kulkas. 
  5. Manisan buah salak tanpa pengawet ini siap untuk disajikan. 

4. Resep Manisan Salak Pedas Manis

a. Bahan yang Digunakan untuk Membuat Manisan Salak Pedas Manis

  • 500 gram buah salak yang sudah dikupas dan belah menjadi dua 
  • 4 buah cabe merah, tumbuk kasar 
  • 8 buah cabe rawit, tumbuk kasar 
  • 100 gram gula pasir 
  • 500 ml air 
  • Garam secukupnya 

b. Cara Membuat Manisan Salak Pedas Manis

  1. Campurkan cabe merah, cabe rawit, gula pasir, garam, dan air, kemudian aduk semua bahan hingga tercampur rata. 
  2. Rebus campuran bahan tersebut menggunakan api yang kecil hingga gbula latur dan air telah mendidih. 
  3. Setelah mendidih matikan api 
  4. Masukkan daging salak dan aduk hingga rata, diamkan sampai dingin dan gula telah meresap.
  5. Untuk hasil yang lebih maksimal, diamkan selama semalam dalam kulkas 
  6. Manisan buah salak pedas manis siap untuk dinikmati. 

Baca Juga : 5 Cara Membuat Manisan Rambutan (Enak dan Sederhana)

Beberapa resep membuat manisan salak diatas boleh anda coba dirumah. Karena bahannya yang simpel dan cara pembuatannya yang sederhana tentu anda dapat membuatnya dengan mudah. selain memiliki kandungan vitamin yang tinggi, manisan ini juga merupakan kudapan sehat untuk selingan anda sehari- hari. Apalagi ketika matahari terik, menyantap manisan dingin terasa nikmat.

Saturday, September 14, 2019

Cara Membuat Manisan Pepaya Basah dan Kering

Anda pasti sudah tahu makanan yang bernama manisan buah. Manisan merupakan salah satu olahan makanan yang berasal dari buah-buahan dan memiliki rasa yang enak dan lezat. Buah dijadikan manisan dengan tujuan agar memiliki masa simpan yang lebih panjang. Apalagi jika dibuat manisan kering, seperti salah satu jenis manisan pepaya ini.

Kenapa manisan buah bisa awet dan tahan lama tanpa basi, karena pada proses pembuatannya manisan ini menggunakan larutan gula dan juga untuk manisan kering mempunyai kadar air yang sedikit sehingga awet walau tanpa bahan pengawet buatan. Buah pepaya yang dijadikan manisan adalah buah yang belum begitu matang namun juga tidak mentah, jadi masih mempunyai tekstur tidak lembek.

Resep Manisan Pepaya

Cara bikin manisan pepaya basah dan kering

Bagi anda yang sering membeli manisan dari buah pepaya ini di toko camilan atau toko oleh-oleh, kenapa tidak mencoba membuat sendiri manisan buah pepaya di rumah. Bahan-bahannya sederhana dan mudah untuk dibuat. Selain hemat tentunya anda bisa menyesuaikan kadar manis dalam gula yang ditambahan ke manisan sesuai dengan selera anda. Ikuti cara membuat manisan berikut ini.

1. Resep Manisan Buah Pepaya Basah

Manisan basah adalah manisan yang masih memiliki kandungan air. Kadar air dalam manisan ini memang tidak banyak, bukan seperti kuah yang ada dalah sup buah atau es sirup namun larutan gula yang agak kental namun masih berair. Rasanya manis dan legit dipadu dengan pepaya yang empuk. Bagi anda yang menyukai manisan dengan adanya air gula, manisan ini cocok untuk anda.

a. Bahan yang Digunakan Membuat Buah Pepaya Basah

  • 1 buah pepaya mengkal, muda atau buah yang masih setengah matang ukuran sedang 
  • 900 gram gula pasir 
  • 1 liter air 
  • 4 sendok makan garam 
  • 1 liter larutan kapur sirih (1 liter air ditambah 3 sendok teh kapur sirih) 
  • Wadah tertutup 


b. Cara Membuat Manisan Buah Pepaya Basah

  1. Kupas dan potong pepaya menjadi beberapa bagian dengan ukuran sedang dan tebal, tidak harus terlalu besar untuk memudahlan perendaman. 
  2. Rendam irisan pepaya dalam larutan garam hingga pepaya menjadi layu, kemudian tiriskan hingga air habis. 
  3. Potong kembali pepaya sesuai selera, atau anda dapat membentuk menjadi bentuk apa saja, bulat juga boleh. 
  4. Rendam potongan pepaya dalam larutan kapur sirih. Diamkan selama satu malam. 
  5. Setelah semalam, tiriskan pepaya dan cuci hingga air cucian menjadi jernih 
  6. Letakkan pepaya dalam sebuah wadah, kemudian tambahkan 200 gram gula pasir da aduk hingga semua pepaya terkena gula. 
  7. Diamkan selama 2 jam hingga air dari pepaya keluar. Tiriskan pepaya dan sisihkan air yang ada di wadah. 
  8. Masak air gula bekas rendaman pepaya tadi dengan 150 gram gula hingga mengental, setelah kental angkat dan dinginkan. 
  9. Tuang air gula yang sudah masak ke dalam pepaya, 
  10. Rendam pepaya yang telah disiram dengan air gulan selama satu malam hingga air dari pepaya keluar lagi. 
  11. Lakukan langkah di atas sebanyak 2 kali hingga air gula habis. 
  12. Pindahkan manisan dalam toples atau wadah tertutup agar awet. 
  13. Manisan pepaya basah siap untuk disantap 

Baca Juga : 4 Cara Mudah Membuat Manisan Salak yang Enak

2. Resep Manisan Buah Pepaya Kering 

Olahan manisan lainnya dari buah pepaya ini adalah manisan kering. Tidak jauh berbeda dengan manisan basah, hanya saja untuk manisan kering ini lebih sedikit kadar airnya dan kering. Manisan kering ini lebih awet dan tahan lama, dengan menyimpannya dalam toples tertutup yang kedap udara. Citarasa yang dihasilkan tidak akan berkurang walau disimpan lama.

a. Bahan yang Digunakan Membuat Manisan Buah Pepaya Kering

  • 1 buah pepaya mengkal atau setengah matang berukuran sedang 
  • 2 sendok makan garam 
  • 750 gram gula pasir 
  • 250 ml air 
  • Larutan kapur sirih yang dibuat dari 2 liter air dan 1 sendok makan kapur sirih 

b. Cara Membuat Manisan Buah Pepaya Kering

  1. Kupas dan potong pepaya menjadi beberapa potongan yang tidak terlalu besar namun tebal untuk memudahkan pada saat perendaman. 
  2. Cuci pepaya yang telah di potong sampai bersih dan masukkan ke dalam wadah. 
  3. Tambahkan garam dan remas-remas pepaya dengan lembut hingga pepaya menjadi layu 
  4. Setelah pepaya layu, kemudian cuci bersih dengan air yang mengalir dan tiriskan. 
  5. Rendam pepaya dalam larutan kapur sirih selama 2 jam, kemudian cuci bersih dan tiriskan. 
  6. Taburi pepaya dengan 250 gram gula pasir, aduk hingga rata sampai air dalam pepaya keluar. 
  7. Diamkan pepaya dalam wadah selama 1 jam agar gula meresap 
  8. Rebus sisa gula dengan menambahkan 250 ml air hingga mendidih. 
  9. Siramkan larutan gula pada pepaya dan air rendaman. Rebus air rendaman hingga matang dan agak kental. 
  10. Rendam kembali pepaya dalam air rendaman selama semalaman. 
  11. Ulangi proses tersebut satu kali lagi, 
  12. Setelah semua proses selesai, kemudian jemur pepaya di bawah terik matahari selama kurang lebih 2 hari atau hingga pepaya kering. 
  13. Manisan kering siap disajikan. 
  14. Simpan manisan dalam wadah kering yang tertutup untuk menjaga tingkat keawetan dari manisan ini. 

Baca Juga : 11 Buah yang Sering Dijadikan Manisan

Membuat manisan pepaya baik yang basah maupun yang kering ternyata mudah dan tidak membutuhkan banyak bahan. Dengan cara yang sederhana anda sudah dapat menikmati manisan dari buah pepaya. Kuncinya telaten dan ikuti petunjuk yang ada. Manisan ini awet selama beberapa minggu, asal anda menyimpan dalam wadah yang tertutup dan tahan air.

2 Cara Membuat Manisan Kolang-Kaling Enak dan Manis

Kolang-kaling atau sering disebut dengan buah atap adalah sejenis buah yang mempunyai tekstur kenyal dan memiliki bentuk yang lonjong. Warnanya putih transparan dan mempunyai rasa yang segar. Kolang-kaling ini didapat dari pohon aren yang berbentuk pipih dan bergetah. Buah ini cocok untuk dibuat manisan kolang-kaling baik yang basah maupun kering.

Untuk membuat manisan juga bukan hal yang sulit, cara membuatnya sederhana dan mudah untuk di praktekkan. Bahan-bahan yang digunakan juga sederhana dan tersedida di warung atau minimarket terdekat. Kandungan karbohidrat dalam kolang kaling ini memberikan efek kenyang bagi anda yang memakannya, dan cocok di konsumsi oleh semua jenis umur.

Resep Manisan Kolang-Kaling

Cara bikin manisan kolang kaling yang enak

1. Manisan Kolang-Kaling Sirup

Membuat manisan kolang-kaling dengan bantuan sirup (bisa dengan sirup marjan atau lainnya) dapat memberikan rasa yang lebih manis pada manisan tersebut. Selain itu juga memunculkan warna yang menarik. Karena warna dasar kolang-kaling adalah putih maka dibuat berwarna agar manisan ini lebih enak dilihat. Bagi anda yang penasaran dengan resep manisan dari kolang-kaling ini silahkan cek berikut ini.

a. Bahan-Bahan Manisan Kolang-Kaling Sirup

  • 1 kg kolang-kaling segar 
  • 500 ml air cucian beras untuk rendaman 
  • 50 gram gula pasir 
  • 2 lembar daun pandan 
  • 8 lembar daun jeruk 
  • 1/8 sendok teh garam 
  • 125 ml sirup Marjan Melon 
  • 1 sendok teh pasta pandan 
  • 20 lembar daun bambu (dapat diganti dnegan daun pisang kering atau air perasan jeruk nipis) 

b. Langkah Membuat Manisan Kolang-Kaling Sirup

  1. Cuci buh kolang-kaling hingga bersih. Kemudian rendam dalam larutan air cucian beras hingga permukaannya tenggelam selama 24 jam. 
  2. Setelah semalaman, buang rendaman air beras kemudian cuci bersih hingga keset. Tiriskan dan cuci kembali kolang-kaling dengan menambahkan daun bambu. Remas kolang-kaling dengan daun bambu sekitar 5-10 menit. 
  3. Setelah tekstur kolang-kaling keset, buang daun bambu kemudian cuci bersih dan sisihkan. 
  4. Rebus air, gula pasir, jeruk, daun pandan, dan juga garam hingga mendidih. Masukkan kolang-kaling dan terus rebus hingga kolang-kaling mepuk dan airnya mengental. 
  5. Tuang sirup dan pasta pandan, aduk hingga rata. Masak sampai sirup mengental dan menyerap, angkat dan cek rasanya. Jika kurang manis, anda dapat menambahkan sirup atau larutan gula. Jika kolang-kaling kurang empuk makan tambahkan air sedikit kemudian rebus kembali hingga benar-benar empuk dan kental. 
  6. Setelah matang, angkat dan dinginkan manisan. 
  7. Simpan dalam wadah yang tertutup lalu masukkan dalam kulkas. 
  8. Manisan siap dinikmati. 


Baca Juga : 5 Cara Membuat Manisan Rambutan (Enak dan Sederhana)

2. Manisan Kolang-Kaling kering

Cara mengolah kolang-kaling memang beraneka macam. Tujuannya adalah agar para penikmat kolang-kaling dapat menikmati buah ini dengan beraneka ragam cara sehingga tidak bosan dengan olahan yang itu-itu saja. Untuk kali ini cobalah anda membuat manisan dari kolang-kaling yang kering, rasanya manis dan tentu saja awet sebagai camilan sehat anda.

a. Bahan-bahan Manisan Kolang-Kaling kering

  • 500 gram kolang-kaling 
  • 4 lembar daun jeruk purut 
  • 250 gram gula pasir 
  • 300 ml air 
  • 2 sendok air jeruk lemon 
  • Satu kaleng minuman rasa strawberry 
  • Pewarna makanan secukupnya 
  • 2 sendok makan susu kental manis 

b. Cara Membuat Kolang-Kaling kering

  1. Cuci buah kolang-kaling hingga bersih sambil diremas-remas yang bertujuan agar bau asam dan lendir yang masih ada pada kolang-kaling dapat hilang dan bersih. 
  2. Rebus gula pasir dengan air hingga mendidih 
  3. Masukkan kolang-kaling, air jeruk lemon, daun jeruk, minuman kaleng, susu, daun pandan, dan pewarna makanan secukupnya. 
  4. Masak terus hingga kuah mengental dan meresap dalam kolang-kaling 
  5. Koreksi rasa apakah sudah cukup manis atau belum 
  6. Setelah rasa telah pas, angkat dan biarkan hingga dingin 
  7. Masukkan manisan matang dalam toples dan simpan dalam lemari es agar tahan lebih lama. 

Baca Juga : Cara Membuat Manisan Pepaya Basah dan Kering

Tips Membuat Manisan Kolang-Kaling

  • Pilihlah buah kolang-kaling yang masih bulat utuh dan berwarna bening transparan. Pastikan kolang-kaling tidak berlendir, rasanya betral, tidak bau asam dan tidak terlalu lembek tapi tidak terlalu keras. Kolang-kaling akan layu jika pada pinggiran buah menjadi putih-putih. Hal ini terjadi karena terlalu lama direndam oleh penjual saat dijual di pasar. 
  • Pilihlah kolang-kaling yang ketika anda pegang tidak lembek. Jika anda mendapati kolang- kaling yang lembek serta mempunyai aroma asam kuat maka dapat dipastikan kolang- kaling ini terasa kecut dan asam ketika dimakan. 
  • Rendam kolang-kaling dengan cucian air beras hingga semalaman, cara ini berguna untuk mengurangi lendir dan rasa asam pada kolang-kaling karena rata-rata buah ini sudah direndam lama oleh penjual. 
  • Jika anda menggunakan daun bambu yang kecil-kecil akan kesusahan untuk mebersihkan sisa-sisa serabut daun yang menempel pada buah kolang-kaling tersebut. Alternatif lain yang dapat anda lakukan adalah mengguankan daun pisang kering atau juga bisa menggunakan tetesan air jeruk nipis agar kolang-kaling menjadi putih bersih. 
  • Untuk manisan kolang-kaling yang kering, pastikan ketika anda memasaknya air rebusan telah habis dan kolang-kaling keset. Tekstur yang keset, empuk dan tidak keras akan menghasilkan manisan yang legit dan tahan lama. 

Kunci utama dalam membuat manisan kolang-kaling ini adalah pada saat membersihkan dan memasak kolang-kaling. Pemilihan kolang-kaling yang tepat juga sangat membantu dalam menyajikan hidangan manisan yang enak. Selain dimakan dalam bentuk manisan, kolang-kaling masak ini juga bisa dihidangkan bersama es buah atau es sirup yang segar disiang hari.

11 Buah yang Sering Dijadikan Manisan

Semua orang pasti tahu apa itu manisan buah, sejenis olahan dengan bahan dasar buah-buahan yang direndam dalam larutan gula. Manisan ini dibuat sebagai perangsang nafsu makan dan juga bisa dijadikan camilan. Ada beberapa macam buah yang sering dijadikan manisan, dan tentunya manisan ini merupakan pengawetan makanan secara alami karena bahannya hanya larutan gula saja.

Dengan dibuat manisan, beberapa buah yang awalnya rasanya asam atau bahkan pahit dapat menjadi manis. Hal ini membuat banyak orang yang menyukai buah yang telah diolah menjadi manisan. Makanan ini juga telah banyak dijual di beberapa gerai oleh-oleh atau toko makanan. Lalu nama buah apa saja yang biasanya diolah menjadi manisan yang enak dan manis ini.

Buah yang Sering Dijadikan Manisan 

Manisan Buah Buahan Segar dan Enak

Mempunyai stok buah di rumah dan bosan dengan cara mengkonsumsi buah secara langsung. Anda dapat mencoba mengolah buah-buah ini menjadi bentuk lain seperti manisan buah. Walaupun tidak semua buah dapat dijadikan manisan, namun beberapa buah lokal yang anda miliki dapat dibuat manisan buah yang manisa dan lezat. Cek beberapa daftar buah yang sering dijadikan manisan berikut ini:

1. Mangga

Salah satu buah yang sering dijadikan olahan manisan adalah buah mangga. Memang buah ini banyak dijumpai di Indonesia dan tersedia dalam jumlah banyak. Buah mangga yang biasanya dijadikan manisan justru buah yang masih muda, jadi tekstur buahnya masih agak keras dan rasanya lebih masam. Manisan yang didapat dari buah ini dapat berupa manisan kering dan manisan basah.

2. Pepaya

Buah pepaya ternyata juga sangat populer untuk dijadikan manisan, baik berupa manisan kering maupun manisan basah. Untuk bisa membuat manisan pepaya, anda membutuhkan buah pepaya yang belum begitu matang atau masih mengkel. Jika sudah matang maka tesktur pepaya yang lembek dapat membuat manisan hancur. Dengan buah yang masih agak muda maka bentuk dan tekstur masih bagus.

3. Salak

Buah salak ini mengandung karoten yang berkhasiat menjaga kesehatan tubuh terutama untuk otot mata. Selain itu juga bekerja aktif sebagai obat diare, sebab buah salak ini mengandung banyak serat. Kandungan zat gizi dan fitonutrien yang bermanfaat bagi anda yang sedang diet. Bahkan para ahli percaya salak dapat memberikan gizi seimbang untuk ibu hami dan bayi di dalam kandungan.

Baca Juga : 4 Cara Mudah Membuat Manisan Salak yang Enak


4. Kedondong

Kedondong ini merupakan buah yang mempunyai rasa renyah namun agak asam. Buah ini sering dijadikan rujak, asinan dan juga tambahan untuk sambal. Selain itu buah ini menjadi buah favorit untuk dibuat manisan dan acar. Untuk membuat manisan kedondong ini anda bisa merendamnya dalam larutan gula yang dimasak hingga mendidih.

5. Strawberry

Olahan manisan dari buah strawberry ini dapat berupa manisan kering dengan bentuk yang masih utuh apa adanya, namun ada juga yang dibuat dengan cara menghancurkan buah strawberry tersebut. Buah yang telah dihancurkan akan diolah menjadi bentuk lain seperti permen dan juga manisan jelly. Selain segar rasa manisan ini juga manis asam yang membuat anda ketagihan.

6. Jeruk

Selain enak di makan langsung, buah jeruk juga sering digunakan sebagai bahan membuat manisan. Tidak hanya buahnya saja, kulit jeruk juga enak untuk dijadikan manisan. Khusus kulit jeruk ini lebih enak jika dibuat manisan kering, caranya dengan memotong memanjang kemudian dicampur dengan larutan gula dan kayu manis dan direbus hingga matang.

7. Nanas

Buah nanas dipercaya mampu membantu melancarkan pencernaan anda. Nanas mengandung serat yang sangat penting dalam menjaga kesehatan pencernaan, terutama kesehatan usus anda. Jika anda mual, makanlah buah nanas ini karena cepat meredakan mual. Berbagai manfaat yang bisa anda dapat dari buah nanas ini, cocok jika dijadikan manisan yang manis atau pedas.

Baca Juga : 3 Cara Membuat Manisan Mangga (Pedas, Basah, Kering)

8. Kiwi

Buah berwarna kuning dan hijau ini merupakan buah anti hipertensi yang mengandung kalium. Zat yang terkandung dalam buah ini dikenal sebagai mineral yang dapat menurunkan tekanan darah tinggi. Buah kiwi ini juga dapat menangkal radikal bebas yang berbahaya bagi tubuh. Jika anda mempunyai indikasi alzheimer atau sering cepat lupa, makanlah buah ini secara rutin.

9. Nangka

Siapa yang tidak tergoda dengan wangi buah nangka ini. Ternyata buah ini mempunyai manfaat untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, karena mengandung vitamin c dan antioksidan alami. Buah nangka juga mampu melawan sel kanker. Kanudngan fitonutrien seperti lignan, isoflavon dan sponin dapat menahan dan melawan penyebaran sel kanker dalam tubuh anda.

10. Ceremai

Buah ceremai ini mempunyai bentuk yang mungil dan rasanya yang masam agak manis. Buah ini sering dibuat manisan kering dan. Untuk bisa menikmati manisan ceremai ini, anda dapat membuatnya dengan cara memasak buah ini bersama larutan garam, gula dan jga pewarna. Setelah masak jemur manisan agar lapisan gula pada kulit luarnya menjadi kering.

11. Kolang-Kaling

Kolang-kaling dihasilkan dari biji pohon aren yang banyak anda temukan dalam campuran minuman dan juga sering digunakan dalam olahan takjil seperti es kolang-kaling timunsuri serta campuran minuman es lainnya. Kolang-kaling ini dapat dijadikan manisan dengan cara memasak kolang-kaling dalam campuran air gula, sirup, dan cengkeh hingga mendidih dan air rebusan menyusut.

Baca Juga : 2 Cara Membuat Manisan Kolang-Kaling Enak dan Manis

Manisan buah memang merupakan kudapan yang menarik dan sehat tentunya. Buah yang sering dibuat manisan ini terbuat dari buah asli yang melalui proses pemasakan secara alami dengan bahan alami tanpa bantuan bahan kimia lainnya. Untuk manisan kering mengandalkan matahari sebagai media pengering buah yang dibuat manisan. Selain alami, manisan ini juga tahan lama walaupun tanpa bahan pengawet.

Saturday, March 2, 2019

Apakah Buah Jamblang Baik Untuk Ibu Hamil?

Buah Jamblang Untuk Ibu Hamil - Saat hamil mungkin sebagian wanita ingin makan makanan tertentu seperti buah jamblang. Namun, masih banyak yang bertanya-tanya apakah buah jamblang itu aman dikonsumsi saat hamil? Jamblang atau disebut juga dengan jambu keling dan duwet adalah sejenis pohon buah yang berasal dari suku jambu-jambuan.

Kandungan nutrisi seperti antioksidan yang tinggi pada buah jamblang membuat buah ini bagus dikonsumsi secara rutin. Jadi, saat hamil pun buah ini masih aman untuk dikonsumsi. Tetapi, harus dengan jumlah porsi yang wajar.

Daftar isi


Manfaat Buah Jamblang Untuk Ibu Hamil

Khasiat buah jamblang untuk ibu hamil

Bagi ibu hamil beberapa manfaat yang bisa didapat dari mengonsumsi buah jamblang adalah sebagai berikut ini.

1. Memperkuat tulang

Buah jamblang memiliki kaya akan kandungan kalsium, vitamin C, besi dan kalium yang beperan dalam memperkuat tulang dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu juga nutrisi-nutrisi tersebut baik dalam membantu perkembangan bayi yang akan lahir.

Baca Juga : 5 Manfaat Buah Matoa Untuk Ibu Hamil

2. Melancarkan pencernaan

Meski bentuknya mungil, buah jamblang ini juga sudah banyak digunakan sebagai obat tradisional untuk mengatasi masalah diare dan sakit perut. Jadi, mengonsumsi buah jamblang dapat membantu anda dalam melancarkan pencernaan seingga anda terhindar dari masalah seperti sembelit dan susah buang air besar.

3. Mencegah kanker

Beberapa penelitian medis mengungkapkan bahwa buah jamblang memiliki sifat radioprotective serta chemoprotective yang berkhasiat dalam mencegah radiasi akibat radiasi bebas penhebab kanker. Jadi, mengonsumsi buah jamblang saat masa kehamilan dapat membuat anda terhindar dari kanker.

4. Baik untuk kesehatan gigi dan mulut

Sifat antibakteri dari buah jamblang sangat efektif dalam mengatasi beberapa masalah kesehatan mulut dan gigi. Sehingga, makan beberapa buah jamblang selama masa kehamilan dapat menjaga dari masalah gigi dan mulut yang berbahaya.

5. Mencegah anemia

Buah jamblang juga memiliki kandungan zat besi dan vitamin C yang cukup tinggi. Dimana kandungan tersebut dapat miningkatkan jumlah hemoglobin dalam jumlah besar dan mencegah terjadinya anemia. Sehingga dapat terhindar dari efek samping yang buruk saat masa kehamilan seperti kelelahan.

Baca Juga : 20 Buah Penambah Darah untuk Penderita Anemia

6. Menjaga kesehatan jantung

Pada setiap 100 gram buah jamblang terdapat 55 mg kalium. Kandungan tersebut dapat mengontrol tekanan darah anda secara efektif dan mencegah risiko serangan jantung. Selain itu, kandungan asam ellagic, antosianin dan antosianidin yang ada pada buah jamblang memberikan manfaat kepada anda anti-inflamasi serta tak kalah penting kandungan antioksidan pada buah ini juga dapat mencegah oksidasi kolesterol yang dapat membuat jantung lebih sehat saat hamil.

Larangan Makan Buah Jamblang Saat Hamil

Bahaya buah jamblang untuk ibu hamil

Meskipun memiliki banyak manfaat bagi ibu hamil, untuk menghindari efek samping yang berbahaya dari mengonsumsi buah jamblang sangat tidak disarankan bila anda mengonsumsinya dalam keadaan sebagai berikut.
  • Jangan makan buah jamblang saat perut kosong.
  • Tidak minum susu setelah makan buah jamblang.
  • Jangan makan buah jamblang terlalu banyak atau berlebihan.

Baca Juga : Manfaat Buah Zuriat Untuk Kesehatan dan Promil

Demikianlah ulasan mengenai buah jamblang untuk ibu hamil. Untuk merasakan manfaat dari buah jamblang sangat disarakan mencuci bersih buah jamblang sebelum mengonsumsinya. Semoga informasi ini bermanfaat bagi anda.
Subscribe to: Posts (Atom)